One&Only The Palm
d'un resort de 90 chambres et suites et quatre villas de plage ouvert le 10 octobre 2010 sur le croissant ouest de Palm Jumeirah, avec ses tables confiées à Yannick Alléno.
Le lieu
Une maison de maître andalouse, six résidences basses et quatre villas sur la plage
Kerzner International, qui exploite aussi Atlantis et l'autre One&Only de la ville, le Royal Mirage, a ouvert One&Only The Palm le 10 octobre 2010 (« 10.10.10 ») sur le croissant ouest de Palm Jumeirah, l'île artificielle de Dubaï. L'architecture mêle les registres mauresque et andalou : arcs, moucharabiehs, toits de tuiles et jardins de palmiers, sans aucune tour. Le Condé Nast Traveller Middle East note qu'à quinze ans l'ensemble « paraît aussi neuf qu'à son ouverture ».
Le resort compte 90 chambres et suites et quatre villas de plage, soit 94 clés selon l'annonce d'ouverture et les fiches de la presse spécialisée ; le partenaire Serandipians en annonce 95, le Guide MICHELIN 90. Elles se répartissent entre une maison de maître sur trois niveaux, le Palm Manor (34 chambres et suites), et six résidences basses en front de mer (56). Les chambres d'entrée mesurent 65 m2, parmi les plus grandes de Dubaï. Au sommet, trois villas de deux chambres de 325 m2 et une villa de trois chambres de 425 m2, jusqu'à huit personnes, ont leur piscine et un accès direct à la plage.
Quatre cents mètres de plage, une piscine pour adultes et le seul spa Guerlain des Émirats
Le resort dispose de 400 mètres de plage privée selon Serandipians (450 selon un autre distributeur), d'une grande piscine bordée de cabanes climatisées et de Safina, un bassin réservé aux adultes face aux tours de Dubai Marina. Treize unités ont une piscine privée : sept Junior Suites, deux Executive Suites et les quatre villas (Serandipians). Une marina reçoit les bateaux des clients, et une navette gratuite traverse la baie vers One&Only Royal Mirage, sous conditions.
Le spa est le seul spa Guerlain des Émirats : neuf cabines dont une double VIP, un hammam privé, un sauna, une salle de fitness et un bassin de 18 mètres réservé aux adultes. Les familles ont un club enfants, et le tarif promotionnel du moteur officiel inclut l'accès quotidien à un parc aquatique voisin (Aquaventure, selon Elegant Resorts).
La fiche MICHELIN souligne le contraste avec les hôtels plus démonstratifs de la ville : on sort de sa villa presque directement sur le sable, à une trentaine de minutes des principaux sites de la ville.
STAY, deux étoiles de Yannick Alléno, et une nuit à 2 700 AED début décembre
Yannick Alléno supervise les trois restaurants du resort. STAY by Yannick Alléno, cuisine française, a conservé ses deux étoiles au Guide MICHELIN Dubaï 2025 ; il est ouvert le soir et le samedi midi, aux plus de 9 ans. ZEST sert le petit-déjeuner au bord de la grande piscine, puis une cuisine italienne. 101, sur pilotis au bout de la marina, était fermé pour l'été et annoncé avec une nouvelle formule. La sélection 2026 des restaurants de Dubaï sera dévoilée le 6 octobre 2026.
Au 2 octobre 2026, sur le moteur de réservation officiel, une Palm Manor Premier King Room pour deux adultes, la nuit du 1er décembre 2026, coûte 2 700 AED toutes taxes comprises (2 204 AED avant taxe municipale de 7 %, service de 10 % et TVA), petit-déjeuner inclus, soit 651 EUR au taux BCE du 1er octobre 2026. C'est un tarif promotionnel public « Book Now and Save » : 20 % d'acompte à la réservation, solde non remboursable trente jours avant l'arrivée.
Ce prix est isolé : la même chambre coûte de 3 690 à 5 228 AED les autres nuits de début décembre, autour de 4 140 AED à la mi-janvier et 6 896 AED fin avril 2027. Le resort est ouvert toute l'année et détient deux Clés MICHELIN 2026.
Ce qu’il faut retenir
- La grande piscine bordée de palmiers, alignée sur les arcs andalous du Palm Manor.
- Les villas de plage, piscine privée et jardin à quelques pas du sable.
- Safina, la piscine pour adultes face aux tours de Dubai Marina au coucher du soleil.
- La salle de STAY sous ses lustres noirs, deux étoiles MICHELIN de Yannick Alléno.
Le prix d'appel de 2 700 AED (651 EUR) correspond à une seule nuit, le mardi 1er décembre 2026, et à un tarif non remboursable trente jours avant l'arrivée ; ailleurs dans la saison, la chambre la moins chère oscille entre 3 513 et 6 896 AED, et le tarif flexible coûte environ 10 % de plus. La piscine Safina, la grande piscine et les cabanes sont aussi vendues à la journée aux non-résidents (de 250 à 2 500 AED), et le croissant ouest impose taxi ou bateau pour toute sortie : 45 minutes environ depuis l'aéroport.
Nous n'avons pas séjourné dans cet hôtel. Cette fiche est écrite à partir de sources vérifiées, dont le site de l'exploitant, et non d'un passage sur place.
En pratique
- STAY by Yannick Alléno, deux étoiles au Guide MICHELIN Dubaï 2025
- ZEST, petit-déjeuner et cuisine italienne au bord de la piscine (7 h à 23 h)
- Spa Guerlain : 9 cabines dont 1 double VIP, hammam, sauna
- Bassin de 18 mètres réservé aux adultes au spa
- Safina, piscine réservée aux adultes
- Grande piscine et cabanes climatisées
- 400 mètres de plage privée (selon Serandipians)
- Marina privée et navette en bateau vers One&Only Royal Mirage
- 13 suites et villas avec piscine privée, dont les 4 villas de plage
- Chambre adaptée de 85 m2
Air France et Emirates relient sans escale Paris-Charles-de-Gaulle à Dubai International (DXB), en 6 h 45 environ à l'aller. Les Français n'ont pas besoin de visa pour un séjour de 90 jours au plus sur 180 jours, avec un passeport valable six mois après l'entrée ; la carte d'identité ne suffit pas (diplomatie.gouv.fr, au 15 septembre 2026). Dubaï a 3 h d'avance sur Paris en hiver, 2 h en été.
Le resort est à 45 minutes environ de DXB en voiture selon Elegant Resorts ; un transfert aéroport payant peut être réservé à l'avance. Il n'y a ni métro ni monorail sur le croissant ouest : la station Palm Gateway du monorail, en correspondance avec le tram, est à l'entrée de la Palm. Une navette gratuite en bateau relie la marina de l'hôtel à One&Only Royal Mirage, de l'autre côté de la baie. La plage est au pied des chambres.