La Torre del Canónigo

La Torre, El Corsario et Casa Puget ont chacun leur histoire. L'établissement présente notamment Casa Puget comme un ancien couvent jésuite du XVIe siècle, dont l'ancienne chapelle accueille désormais un espace de piscine et de repos. Cette implantation fait du trajet entre la chambre et les lieux communs une partie de l'expérience. Il faut aimer les escaliers, les différences de niveau et les passages de la vieille ville.

La décoration est signée Lázaro Rosa-Violán. Les photos officielles font apparaître des pierres conservées, des plafonds à poutres, des tissus et un mobilier plus contemporain. Les catégories vont de Basic et Standard aux suites, avec des orientations et des espaces extérieurs différents. La suite avec terrasse privée annonce 30 m2 pour la chambre, auxquels s'ajoute la terrasse avec vue sur la mer et le port. Pour une famille, certaines catégories réunissent deux chambres doubles et deux salles de bains. Il est utile de demander dans quel bâtiment se trouve la chambre retenue et quel parcours mène aux espaces communs.

La terrasse-piscine est l'un des liens entre les différentes parties de l'hôtel. La présence des arbres et des murs anciens lui donne un cadre distinct d'un grand bassin de resort. On vient ici pour alterner une pause au bord de l'eau et une promenade dans Dalt Vila, puis redescendre vers les places, les commerces et les restaurants d'Eivissa. La situation sur les hauteurs apporte des vues sur le port, mais elle implique aussi des remontées. Pour un séjour avec poussette ou pour une personne ayant des difficultés à marcher, le détail des accès doit être confirmé directement avec l'équipe.

Le programme de bien-être propose des soins personnalisés dans l'Olive Garden, avec vue sur la ville et la baie. Cette offre ne doit pas être confondue avec un grand spa doté d'un circuit thermal : les informations officielles décrivent surtout des traitements sur réservation dans le jardin. L'hôtel propose aussi des sorties en mer à bord de son Pershing 54, pour explorer les eaux d'Ibiza et de Formentera. Disponibilité, météo, durée et coût doivent se préciser auprès de la conciergerie. Ce sont des possibilités de séjour complémentaires, distinctes des équipements accessibles simplement en réservant une chambre.

Le restaurant Corsario occupe un bâtiment que l'établissement date du Xe siècle. Sa terrasse regarde vers la mer et les installations portuaires, tandis que la salle prolonge le travail de décoration de Lázaro Rosa-Violán. La table permet de passer la soirée dans les hauteurs de la vieille ville. Les autres restaurants d'Eivissa restent une alternative à pied pour qui accepte le relief. Réserver la chambre et réserver une table sont deux démarches séparées, notamment lorsqu'on souhaite une place précise en terrasse. Le programme et les horaires doivent être vérifiés en fonction de la saison.

Small Luxury Hotels annonce une fermeture de novembre à mars, à faire préciser pour les dates exactes d'arrivée. L'adresse officielle est Carrer de Joan Román, dans Dalt Vila : organiser l'arrivée et le transport des bagages avec l'hôtel évite d'aborder les ruelles au hasard. La Torre del Canónigo convient à ceux qui veulent habiter le centre ancien, avec une piscine et une table sur place, tout en gardant le port dans leur paysage. La plage n'est pas au pied de l'établissement. Son intérêt tient à cette implantation historique et à ses petites unités, avec des configurations à comparer attentivement avant de choisir.