Hôtel Richer de Belleval

Vingt chambres dans l'ancienne mairie de la place de la Canourgue

Sur la place de la Canourgue, dans l'Écusson de Montpellier, Richer de Belleval occupe un hôtel particulier dont la transformation majeure remonte à 1676. Le bâtiment a abrité la mairie de 1816 à 1975, puis le tribunal des prud'hommes jusqu'en 2010. Il a ouvert comme hôtel le 26 juin 2021, après une restauration qui a remis en valeur les escaliers de pierre, les plafonds et les volumes anciens. Le classement cinq étoiles et une Clé MICHELIN accompagnent aujourd'hui cette adresse de vingt unités, dont quinze chambres et cinq suites.

Les Classiques commencent à 28 m2 ; les Supérieures à 31 m2 et les Exécutives à 38 m2. Certaines catégories accueillent trois personnes, d'autres restent prévues pour deux. La diversité des chambres vient du bâtiment autant que de leur décoration : il faut choisir sa catégorie pour son espace et ses caractéristiques, plutôt que supposer un balcon ou un plafond ancien dans chacune. Le projet réunit l'hôtellerie, la restauration et la Fondation GGL Helenis. L'art contemporain se rencontre ainsi dans les espaces communs, à côté des décors historiques, et pas seulement dans une salle d'exposition séparée du séjour.

Un plafond de scarabées et le centre historique à pied

Le détail le plus reconnaissable se trouve au bar L'Élytre : le plafond de Jan Fabre, composé d'élytres de scarabées, forme une surface verte irisée au-dessus des fauteuils. Cinq oeuvres contemporaines permanentes jalonnent l'hôtel selon sa présentation officielle. Cette présence de l'art donne une raison de circuler dans les salons et les escaliers, au-delà de la chambre. La place de la Canourgue et les rues de l'Écusson prolongent le parcours dès la sortie ; la gare Saint-Roch est annoncée à 1,1 km par l'établissement.

L'adresse conserve les services d'un cinq étoiles de ville : conciergerie, climatisation, ascenseur, service en chambre et transferts organisables pour les gares ou l'aéroport. Des chambres communicantes, des lits bébé et une garde d'enfants peuvent être demandés. L'arrivée en voiture exige un peu d'organisation, car l'hôtel se trouve en zone piétonne. Relais & Châteaux annonce un voiturier de 8 h à 21 h, à 40 EUR par voiture et par nuit. Il vaut donc mieux convenir de la dépose avec la réception avant d'entrer dans le centre ancien.

Le Jardin des Sens étoilé et une Classique dès 274,50 EUR

Le Jardin des Sens, la table de Jacques et Laurent Pourcel, détient une étoile dans le Guide MICHELIN France 2026. Le restaurant se déploie dans trois salles voûtées. Au relevé du 2 octobre 2026, il sert le déjeuner les vendredis et samedis et le dîner du mardi au samedi ; les menus annoncés vont de 75 à 240 EUR au déjeuner et de 130 à 240 EUR au dîner, hors boissons. La Canourgue complète l'offre de restauration, tandis que le bar ouvre chaque jour de 11 h à 1 h et propose aussi tapas et service de thé.

Le moteur officiel, interrogé le 2 octobre 2026 pour deux adultes et une nuit, affiche la Classique à 274,50 EUR les 17 novembre 2026 et 15 juin 2027, puis 301,50 EUR les 16 janvier et 21 août 2027. Ce tarif Early Booking est intégralement prépayé et non remboursable, sans petit déjeuner. La taxe ajoute 9,50 EUR pour deux personnes. Le flexible revient à 305 ou 335 EUR selon ces dates, et le flexible avec petit déjeuner à 355 ou 385 EUR. Le prix affiché dans notre sélection, 275 EUR, est l'arrondi supérieur du minimum constaté ; ce n'est pas le coût total du séjour.