Hoshinoya Tokyo

Une tour de 17 étages à Otemachi, où l'on se déchausse dès l'entrée

Hoshinoya Tokyo a ouvert le 20 juillet 2016 à Otemachi, le quartier d'affaires de Tokyo, comme cinquième adresse de la marque Hoshinoya du groupe Hoshino Resorts, selon l'exploitant. Le groupe le décrit comme une « tour de ryokan » de 17 étages et deux sous-sols, et le présentait en 2023 comme le premier ryokan urbain de la marque. Sa façade s'inspire des motifs de l'edo komon ; l'architecte Rie Azuma, qui a dessiné l'intérieur de l'hôtel, le voit « comme un délicat o-jū », une boîte laquée à étages posée au milieu des bureaux, selon l'exploitant. Celui-ci annonce aussi sa 85e place sur la liste élargie des World's 50 Best Hotels 2026, après une 39e place en 2023.

On retire ses chaussures à l'entrée pour les ranger dans des casiers de bambou et de châtaignier ; selon l'exploitant, on marche ensuite pieds nus sur des tatamis jusque dans l'ascenseur, les couloirs et les chambres. Chacun des 14 étages de chambres compte six chambres et un salon, l'ochanoma, ouvert jour et nuit aux seuls clients de l'étage, où l'on sert gratuitement un sencha l'après-midi et une infusion de plantes le matin, d'après le site japonais de l'hôtel. Une tenue de séjour façon kimono, dessinée par le créateur Jotaro Saito, se porte dans l'hôtel comme dehors.

L'exploitant compte 84 chambres. Selon le moteur de réservation, les Sakura, à deux lits, et les Yuri, à grand lit, accueillent deux personnes sur 41 à 47 m2 et 41 à 49 m2 ; la Kiku, chambre d'angle exposée au sud et unique à chaque étage, reçoit trois personnes sur 83 m2, avec table à manger et dressing.

Un bain de source puisée à 1 500 mètres, ouvert sur le ciel au 17e étage

Au 17e et dernier étage, un bain intérieur aux allures de grotte se prolonge par un bain en plein air d'où l'on contemple, selon l'exploitant, un morceau du ciel de Tokyo. L'eau vient de l'Otemachi Onsen, une source puisée à 1 500 mètres sous terre, chlorurée sodique forte et iodée, légèrement noire et visqueuse. Les bains sont réservés aux clients.

Le spa, au même étage que les bains, propose des soins de 90 minutes à partir de 28 050 JPY, taxes et service compris, d'après le dossier de presse. Le même document détaille les activités, dont la cérémonie du thé à 17 510 JPY et l'entraînement matinal au kenjutsu, l'art du sabre, sur un toit à environ 160 mètres de hauteur pour 6 000 JPY.

Des recettes familiales oubliées au sous-sol et des nuits dès 81 720 JPY pour deux

Le restaurant principal occupe le sous-sol, derrière un mur de pierre inspiré des douves du château d'Edo, selon l'exploitant. Le chef exécutif Ryosuke Oka, formé à la cuisine française au Kobe Kitano Hotel et chez Pierre Gagnaire, y sert depuis septembre 2025 un menu consacré aux « saveurs perdues des recettes familiales japonaises », à 33 880 JPY par personne, taxes et service compris ; une version végétarienne de dix plats s'y ajoute depuis le 1er octobre 2026.

Ouvert en 2025, le Sushi Otemon aligne huit places autour d'un comptoir taillé dans un hiba d'Aomori de plus de deux cents ans et sert un omakase à 36 300 JPY, taxes et service compris, sans enfants de 11 ans ou moins, selon l'exploitant ; on peut s'y attabler pieds nus, en tenue de séjour.

Sur le site officiel, dont les prix comprennent le service et les taxes, l'hôtel impose deux nuits minimum, une nuit seule n'étant réservable qu'à moins de 30 jours de l'arrivée. Le tarif le plus bas relevé le 1er octobre 2026 est celui de l'offre Early Bird 60 Days de l'été : 163 440 JPY pour deux nuits à deux, du 30 août au 1er septembre 2027, soit 81 720 JPY la nuit, environ 460 EUR, en chambre Sakura ou Yuri, sans repas, à réserver au moins 60 jours à l'avance, payé d'avance et non remboursable. Le tarif standard, flexible, descend à 112 504 JPY, environ 630 EUR, pour la nuit du 9 janvier 2027, dans un séjour de deux nuits. L'hôtel sera fermé pour maintenance du 10 au 16 janvier 2027.