Le Royal Monceau, Raffles Paris

Ici, la salle de cinéma privée compte 99 fauteuils

Le Royal Monceau occupe un bâtiment de 1928 signé Louis Duhayon, au 37 avenue Hoche, dans le 8e arrondissement. Philippe Starck l'a entièrement redessiné avant la réouverture du 18 octobre 2010, et la distinction de palace est arrivée en 2013, sixième attribution parisienne à cette date. Ce qui sépare physiquement cette maison des douze autres palaces de la ville ne tient pas à son adresse mais à ce qu'elle abrite : une salle de cinéma privée de 99 fauteuils, une librairie consacrée aux arts, une galerie, et une collection privée de 300 œuvres accrochées dans l'établissement plutôt que conservées en réserve.

S'y ajoute un service d'Art Concierge, dispositif sans équivalent parmi les autres palaces parisiens. L'art n'est donc pas ici un habillage de couloir, c'est un programme, et il occupe des mètres carrés que la concurrence consacre à autre chose. Le second écart se mesure au sous-sol. Les 1 500 m2 du Raffles Spa, dessinés eux aussi par Philippe Starck, abritent un bassin de 23 mètres, la plus longue piscine jamais construite dans un hôtel de luxe parisien avant celle du Cheval Blanc. Nous retenons ce chiffre parce qu'il se vérifie, contrairement aux superlatifs qui circulent sur ce segment. Le reste de l'équipement correspond à ce que la catégorie impose : jacuzzi, sauna ou hammam, climatisation, conciergerie, ménage inclus, accès PMR, animaux acceptés et espaces adaptés au télétravail. Les familles sont annoncées bienvenues, ce qui, dans un hôtel construit autour d'une programmation artistique, mérite d'être noté.

Les 149 clés se comptent mal d'une source à l'autre

L'hôtel annonce 149 chambres et suites, dont 3 suites présidentielles. La répartition entre les deux catégories, en revanche, ne fait pas consensus : certaines sources décrivent 85 chambres et 64 suites, d'autres 61 suites. Nous ne tranchons pas, l'écart reste à vérifier auprès de l'établissement, et il n'est pas anodin si votre réservation se joue entre une grande chambre et la première catégorie de suite.

Le repère tarifaire le plus solide dont nous disposons est un relevé précis, 1 603 EUR pour une chambre Executive de 45 m2. Autour de ce point, la fourchette observée s'étend d'environ 1 350 à 1 900 EUR la nuit, hors petit-déjeuner. Ce que l'on réserve vraiment ici, c'est donc une surface documentée à un prix documenté, ce qui reste rare dans une catégorie où les descriptifs restent souvent vagues. Nous conseillons de faire confirmer par écrit la catégorie exacte et, le cas échéant, la surface, avant de valider : la nomenclature d'un palace et celle d'un agrégateur ne se recouvrent pas toujours, et c'est précisément ce que révèle le désaccord des sources sur le nombre de suites. Les 3 suites présidentielles jouent dans un registre tarifaire que nos relevés ne documentent pas. Le reste des prestations est inclus au sens strict, ménage, climatisation, conciergerie. Les animaux sont acceptés et l'établissement se déclare accessible aux personnes à mobilité réduite, deux points qui se confirment chambre par chambre plutôt que sur une page d'accueil.

Une étoile chez Il Carpaccio, 23 mètres de bassin au spa

Quatre adresses composent la restauration. Il Carpaccio porte 1 étoile Michelin décrochée en 2022 et reconduite en 2026, sous la conduite des chefs Oliver Piras et Alessandra Del Favero, en collaboration avec la maison Da Vittorio. Matsuhisa Paris est la première adresse française de Nobu Matsuhisa. La Cuisine assure le petit-déjeuner et le brunch, Le Bar Long complète l'ensemble. Deux entrées lisibles, donc, une table italienne étoilée et une signature japonaise qui ne se trouve pas ailleurs à Paris sous ce nom.

Côté bien-être, les 1 500 m2 du Raffles Spa dessinés par Philippe Starck s'organisent autour du bassin de 23 mètres déjà cité, avec jacuzzi, sauna ou hammam. Le service annoncé comprend la conciergerie, l'Art Concierge et le ménage inclus. Nous n'avons pas séjourné dans cet hôtel et nous nous interdisons donc tout jugement sur l'accueil : ce que nous pouvons écrire, c'est que la partie table est ici la mieux documentée de l'établissement, avec une étoile confirmée sur l'année en cours et une signature japonaise dont l'antériorité est vérifiable. Un point pratique avant de caler un week-end : le brunch dominical de La Cuisine s'arrête pour la pause estivale du 3 au 30 août 2026 inclus, période pendant laquelle il ne faut pas compter sur ce service. Le petit-déjeuner, lui, se facture séparément dans tous les cas, et il vaut mieux l'intégrer au budget dès la comparaison des tarifs affichés.