Hôtel & Spa Le Doge

Les vitraux, les moulures et le mobilier conservent cette échelle de maison particulière. La légende d'un entrepreneur italien ayant offert la demeure à son épouse appartient au récit de l'hôtel ; elle ne tient pas lieu d'histoire documentée. L'essentiel est plus tangible : seize chambres et suites, un décor individualisé et une adresse membre de Relais & Châteaux.

Chaque chambre fait référence à un artiste ou à une personnalité. Les Suites portent notamment les noms de Hemingway et Jean Cocteau ; les tissus muraux, les couleurs et les tableaux changent d'une porte à l'autre. La Standard annonce 30 m2 et deux personnes, l'Executive 35 m2 et un bébé en plus. Les Junior Suites vont de 45 à 50 m2, les Suites de 55 m2 accueillent jusqu'à trois personnes et un bébé de moins de deux ans. Certaines Executive possèdent une terrasse ; les Junior Suites disposent d'un balcon ou d'une terrasse. Demander la chambre précise permet de choisir un décor autant qu'une surface.

Le Doge décrit lui-même son spa comme un petit espace. On y trouve un hammam traditionnel et une carte de massages, avec une réservation recommandée. Le soin passe par la chaleur, les produits naturels et le geste du thérapeute, sans parcours de piscines annoncé. Les horaires publiés vont de midi à 20 h, du lundi au samedi, avec adaptation possible sur demande. Les massages et les rituels du hammam font l'objet d'une réservation distincte de celle de la chambre. Leur durée et leurs inclusions se confirment directement avec l'équipe du spa.

Le caractère urbain de la maison invite ensuite à sortir. Relais & Châteaux présente des visites d'architecture, des découvertes du marché central et des ateliers en lien avec la Fondation Abderrahman Slaoui ; les modalités se demandent avant le séjour. A l'intérieur, la climatisation, le service de préparation à la nuit et la blanchisserie complètent l'hébergement. La documentation du réseau signale un ascenseur et des possibilités d'accueil adaptées, à confirmer selon la chambre et le parcours nécessaire. Les animaux sont acceptés sous conditions indiquées par ce même réseau. La petite taille de la maison rend cette vérification préalable particulièrement utile.

Le Jasmine ne compte que sept tables. La cheffe Fatima y prépare une cuisine marocaine traditionnelle, dans une salle où les murs travaillés, les vitraux et les chandeliers prolongent le décor des chambres. La vaisselle est annoncée comme peinte à la main par des artisans de Fès. Le restaurant ouvre le soir du lundi au samedi, de 19 h à 23 h, selon la page consultée ; réserver évite de compter sur une table disponible à l'arrivée. Au cinquième étage, Le Doge Café propose une autre ambiance, tournée vers les toits du quartier Art déco et le parc de la Ligue arabe.

La cuisine du rooftop s'inspire de la Méditerranée et de la Catalogne, région d'origine de la cheffe Gina. Les fauteuils rayés, les plantes et les tableaux colorés composent un salon extérieur ; en hiver, le lieu est couvert et chauffé, avec des horaires adaptés. L'offre Romantic Getaway inclut une nuit en Executive, petit déjeuner, dîner, champagne et hammam. Sans relevé daté de chambre seule sur quatre périodes, nous ne l'utilisons pas comme tarif d'appel : le prix du séjour reste sur demande. Confirmer la chambre, la terrasse et les jours d'ouverture des deux tables permet de préparer un séjour à cette échelle.