Abbaye de Talloires

Après la Révolution, le lieu connaît différents usages avant de devenir auberge en 1862. Installé directement sur la baie de Talloires, à une douzaine de kilomètres d'Annecy, cet hôtel quatre étoiles annonce 37 chambres et suites ; le détail des anciennes catégories dans son moteur en totalise encore 36.

Les décors varient d'une chambre à l'autre, entre meubles anciens, étoffes et aménagements plus contemporains. Les Jardin mesurent environ 20 à 27 m2, les Lac de 20 à 29 m2. La chambre du Prieur conserve notamment un parquet et des boiseries du XVIIe siècle. Les suites portent des noms comme Jean Reno, Impératrice Eugénie ou Cézanne ; certaines accueillent quatre personnes. La première réunit poutres apparentes, deux balcons et salle de bain en bois. Toutes les chambres sont climatisées. Le bâtiment n'a pas d'ascenseur ni de chambre conforme aux normes PMR : deux suites au rez-de-chaussée peuvent éviter les étages, selon les besoins à préciser avant réservation.

Le spa occupe 200 m2 sous la charpente. On y trouve un bain à remous à 37 degrés, un sauna avec vue sur le lac, un hammam, une douche sensorielle et un espace de repos. Une salle de fitness rassemble vélo, tapis et rameur ; les soins Thalgo se prennent sur rendez-vous. Pour les résidents, l'accès est inclus de 9 h à 20 h et réservé aux personnes de 16 ans et plus. Il n'y a pas de piscine annoncée : le bain à remous intérieur et le ponton privé répondent à des usages différents.

Aux beaux jours, ce ponton rapproche les chaises longues de l'eau, tandis que le jardin et les terrasses servent de prolongement aux pièces communes. Le bar voûté et la cave gardent une autre part du caractère ancien du lieu. L'hôtel propose une location de vélos électriques Moustache, une conciergerie et des transferts par un partenaire. Parking extérieur et consigne à bagages facilitent l'arrivée ; garages fermés et recharge Tesla complètent les possibilités sur place. Un service de voiturier est annoncé en haute saison. Les familles sont accueillies dans les chambres et suites adaptées, même si le spa reste inaccessible aux plus jeunes.

Le restaurant gastronomique est aujourd'hui conduit par Yohei Hosaka. Sa cuisine associe une base française à des influences japonaises, avec notamment les herbes du jardin. Une table privée peut être dressée sous une tonnelle naturelle de tilleul, autour d'un menu en huit services. Un bistro complète l'offre en été. Les jours de service du gastronomique changent selon la saison : il ferme habituellement lundi et mardi hors juillet et août. L'hôtel annonce le titre de Maître Restaurateur et le label environnemental Clef Verte.

Le moteur officiel, consulté le 2 octobre 2026 pour une nuit et deux adultes, affichait la Chambre vue Jardin à 193 EUR du 4 au 5 novembre et à 321 EUR du 7 au 8 novembre, sans petit déjeuner, plus 5,20 EUR de taxe. Le spa était inclus. Les essais du 7 au 8 et du 10 au 11 juillet 2027 n'offraient pas de séjour d'une nuit : il fallait en réserver trois, dès 1 578 EUR le séjour. La grille publiée couvre le 6 février au 15 novembre 2026, puis annonce une fermeture annuelle jusqu'au début de février 2027. Le petit déjeuner adulte coûte 25 EUR ; le garage, 20 EUR par nuit.