La Mamounia

Son histoire officielle fait remonter le jardin au verger offert au prince Al Mamoun au XVIIIe siècle. Le bâtiment hôtelier est venu plus tard, puis les rénovations ont ajouté leurs strates. Les interventions de Patrick Jouin et Sanjit Manku en 2020 et 2023 concernent notamment les lieux publics et la restauration, avec le chandelier du centenaire comme repère dans le hall.

La page consacrée aux chambres en annonce 135 et distingue plusieurs catégories, auxquelles s'ajoutent les suites et les riads. Le décor associe boiseries, zelliges et textiles, mais la vue dépend du choix réservé : toutes les chambres ne donnent pas sur la piscine ou le jardin. Les trois riads de 700 m2 annoncés se situent dans une catégorie séparée. Pour comparer deux propositions, la surface, l'orientation et la présence d'un balcon comptent davantage qu'une photographie spectaculaire d'une autre suite. Les salons, eux, permettent de retrouver le travail du décor sans réserver le plus grand hébergement.

Le domaine réunit des allées plantées, une piscine extérieure, des terrasses et des équipements sportifs. Les palmiers, orangers et oliviers prolongent l'architecture du bâtiment principal ; ils permettent de ménager un temps au jardin entre deux sorties. La Koutoubia et la médina se trouvent à proximité, ce qui change l'organisation du séjour par rapport aux resorts des routes de campagne. On peut choisir de passer une partie de la journée à l'hôtel sans renoncer à sortir en ville pour une visite ou un repas.

Le spa annonce 2 500 m2, deux hammams traditionnels et un hammam privé. Dix cabines de soins, dont trois prévues pour les duos, une piscine chauffée, un jacuzzi et un espace privatisable composent l'ensemble. Ces installations ne signifient pas que les soins sont compris dans le prix de la chambre. L'hôtel propose également tennis, salle de sport et salon de coiffure. La salle de jeux présente billard, baby-foot et flippers : un autre usage des lieux, particulièrement utile lorsque l'on séjourne plusieurs jours et que l'on veut alterner visites et activités sur place.

La Mamounia réunit quatre restaurants : Le Marocain, L'Asiatique par Jean-Georges, L'Italien par Simone Zanoni et Le Pavillon de la Piscine. Leurs cadres comme leurs cuisines diffèrent. Le Pavillon se prête au repas près de l'eau ; les autres salles donnent davantage de place au décor et à la soirée. Les bars et les deux salons de thé prolongent cette diversité, notamment avec les créations de Pierre Hermé. Les réservations et les horaires se vérifient restaurant par restaurant, surtout si l'on veut organiser une occasion précise.

Une chambre tournée vers le jardin et un riad privé correspondent à des séjours différents. Avant de réserver, mieux vaut définir ce qui compte le plus : la vue, l'intimité, l'espace ou les services. La catégorie exacte, le petit-déjeuner, les conditions d'annulation et les éventuels transferts doivent figurer dans l'offre comparée. L'intérêt de l'adresse tient à sa combinaison de jardin, de restauration et de proximité avec la ville. Pour qui prévoit surtout de visiter Marrakech du matin au soir, il convient de mesurer le temps que l'on consacrera réellement à ces équipements avant de choisir sa catégorie. Le jardin reste le fil conducteur de cette expérience.