Hôtel Casadelmar

Trente-quatre chambres et suites de 35 à 75 m2, toutes tournées vers le golfe

Le site de l'hôtel annonce trente-quatre chambres et suites, dont les surfaces s'échelonnent de 35 à 75 m2. La plus petite catégorie, la Chambre Double Supérieure, mesure 35 m2 et se prolonge par une terrasse de 15 m2. Viennent ensuite la Chambre Double Exécutive (41 m2), la Chambre Double Luxe (48 m2), la Junior Suite Supérieure (45 m2), la Junior Suite Luxe (53 m2), les Suites Supérieure et Exécutive (62 m2 chacune) et la Suite Luxe (75 m2), ces dernières avec 30 m2 de terrasse. Le guide Michelin, qui a attribué une clé à la maison, retient le même total de trente-quatre clefs.

L'architecte et décorateur Jean-François Bodin a dessiné le mobilier et orienté les lits vers la mer. Les sols sont taillés dans la pierre de Bateig, les murs sont blancs, les bois clairs, et des tentures colorées filtrent la lumière. À l'extérieur, le bâtiment est bardé de cèdre rouge, ce qui explique sa silhouette basse et horizontale le long du rivage. Une villa avec piscine privée, située à deux minutes du bâtiment principal, complète l'offre d'hébergement.

Trois hectares de jardins dessinés par Jean Mus et une piscine de 25 mètres

Le jardin méditerranéen a été conçu par le paysagiste Jean Mus. Le site français de l'hôtel parle de 3 hectares, sa version anglaise de près de trois hectares. On y trouve des oliviers anciens, des cyprès de Toscane, des pins parasols, des cistes, du myrte et des immortelles, sur un versant en terrasses qui descend vers l'eau. La piscine chauffée mesure 25 mètres et surplombe le golfe. L'hôtel dispose aussi d'un spa MyBlend, d'une salle de fitness et d'un lounge bar.

Casadelmar a été ouvert en 2004 par Jean-Noël Marcellesi, qui avait racheté un hôtel existant en 2001, et le projet de Bodin a été livré dans sa forme actuelle en 2013. La maison est membre de The Leading Hotels of the World et du Cercle des Grandes Maisons Corses, et son site affiche aussi Virtuoso. L'accès à la mer se fait par un ponton privé, d'où partent des navettes bateau vers La Plage Casadelmar, maison sœur du même exploitant installée sur la presqu'île du Benedettu, qui reste un établissement distinct avec sa propre adresse et sa propre réservation.

Deux tables, dont la seule à deux étoiles Michelin de l'île

Le restaurant Casadelmar porte deux étoiles au guide Michelin depuis 2009. Le chef italien Fabio Bragagnolo a rejoint la maison à son ouverture en 2004 et dirige la cuisine depuis 2014. Le guide cite parmi ses plats un saint-pierre confit à l'huile d'olive, lentilles corail, burrata et émulsion d'eau de tomate. Le service se fait le soir uniquement, de 20h à 22h30, du mardi au samedi en mai, juin, septembre et octobre, du lundi au samedi en juillet et août. La carte et ses prix sont publiés en PDF sur le site de l'hôtel.

La seconde table, le Grill and Lounge Bar, occupe la terrasse et fonctionne au déjeuner à partir de 12h30, avec une carte de snacks l'après-midi. Le petit déjeuner buffet est facturé en supplément. Autour de la table, l'hôtel annonce une conciergerie, des transferts privés, des activités nautiques sur le golfe et deux bornes de recharge pour véhicules électriques.